Quantificação de aflatoxinas em castanha-do-brasil oriundas de três localidades do Estado do Acre.
2017
COSTA, D. A. | ALVARES, V. de S. | CASTRO, I. M. de | FONSECA, F. L. da
Portuguese. As aflatoxinas são toxinas produzidas por fungos (Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius) cancerígenas para animais e humanos. Estudos têm analisado esta contaminação em castanha-do-brasil, desde o rechaço da União Européia, em 2003, de lotes do Brasil com elevada contaminação. Em virtude da importância deste produto na economia da região amazônica e por ser destinado para alimentação humana, a comunidade científica têm se preocupado em monitorar a contaminação por aflatoxina, nas diversas áreas produtoras. O objetivo do trabalho foi quantificar a contaminação inicial por aflatoxinas na castanha-do-brasil em diferentes localidades produtoras do Acre.
Show more [+] Less [-]Portuguese. Edição do 45º Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 2012, Manaus.
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