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EL OSTIÓN DEL NORTE CHILENO (Argopecten Purpuratus), UN ALIMENTO DE ALTO VALOR NUTRICIONAL

2011

Valenzuela B, Alfonso(Universidad de Chile Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Centro de Lípidos) | Yánez, Carmen Gloria(Universidad de Chile Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Dirección de Asistencia Técnica) | Golusda V, Constanza(Universidad de Chile Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Dirección de Asistencia Técnica)


Bibliographic information
Revista chilena de nutrición
Volume 38 ISSN 0717-7518
Publisher
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
Other Subjects
Composición química; Ostiones
Language
Spanish; Castilian
Note
Source Identifier: oai:agris.scielo:XS2011000206; . setSpec: 0717-7518;
Type
Journal Article

2021-06-15
2025-02-27
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