Wpływ dodatku ziół na udział tłuszczu sadełkowego i profil kwasów tłuszczowych w tłuszczu sadełkowym kurcząt brojlerów | The effect of herbs on the share of abdominal fat and its fatty acid profile in broiler chickens

English. In the experiment involving 210 ROSS broiler chickens, divided at random into one control (C) and 6 experimental groups (1-6), the effect of substituting 2% of dried herbs for AGP (flavomycin) on the weight and share of abdominal fat and its FA profile was studied. The herbs fed to experimental broilers were as follows: 1. hop cone, 2. lime tree, 3. lemon balm, 4. pansy, 5. peppermint and/or 6. nettle. Compared to the AGP, pansy, peppermint and/or nettle substituted for AGP significantly decreased the weight and share of abdominal fat in broiler chickens, whereas the beneficial effect on its weight was shown only for the lime tree. It was noted that every examined herb improved the UFA/SFA proportion. Hop cone remarkably increased the sum of MUFA and lowered the sum of PUFA in abdominal fat, compared to AGP. Hop cone and lime tree were the only herbs which had an adverse effect on PUFA n-6/PUFA n-3 proportion in broilers' abdominal fat.

Polish. Doświadczenie obejmujące 210 sztuk brojlerów typu ROSS, podzielonych losowo na 1 grupę kontrolną (C) i 6 grup doświadczalnych (1-6) przeprowadzono w celu określenia wpływu zastąpienia AGP (flawomycyny) dodatkiem 2% suszu z ziół na masę i udział tłuszczu sadełkowego oraz profil jego kwasów tłuszczowych. Zioła podawano w grupach doświadczalnych zgodnie z układem: chmiel, lipa, melisa, bratek, mięta i/lub pokrzywa. W porównaniu z AGP bratek, mięta i/lub pokrzywa znacząco obniżyły masę i udział tłuszczu sadełkowego kurcząt brojlerów, podczas gdy lipa wykazała korzystny wpływ jedynie na masę tłuszczu sadełkowego. Zaobserwowano, że wszystkie zastosowane zioła polepszyły stosunek kwasów UFA/SFA. W porównaniu z AGP chmiel podwyższył znacząco sumę kwasów MUFA i obniżył sumę kwasów PUFA w tłuszczu sadełkowym. Chmiel i lipa jako jedyne wywołały niekorzystny wpływ na proporcje kwasów PUFA n-6/PUFA n-3 w tłuszczu sadełkowym kurcząt brojlerów.