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Effectiveness of cleaning and sanitizing procedures in controlling the adherence of Pseudomonas fluorescens, Salmonella Enteritidis, and Staphylococcus aureus to domestic kitchen surfaces Eficiência dos procedimentos de limpeza e de sanitização no controle da adesão de Pseudomonas fluorescens, Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus em superfícies usadas em cozinhas domésticas

2010

Iara Dias Silva | Roberta Torres Careli | Júnia Capua Lima | Nelio José Andrade

AGROVOC Keywords

Bibliographic information
Publisher
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Other Subjects
Adesão bacteriana; Limpeza e sanitização; Foods and food supply; Technology (general); Cleaning and sanitizing; Superfícies para processamento de alimentos; Bacterial adherence; Food contact surfaces
Language
English
Type
Journal Article
Source
Food Science and Technology, Vol 30, Iss 1, Pp 231-236 (2010)

2022-09-15
AGRIS AP