Microbiological and physical-chemical aspects of three commercial feedstuffs under different storage condition Aspectos microbiológicos e físico-químicos de três rações comerciais sob diferentes condições de armazenamento

Three commercial feeds for ostrich, fish and horses were evaluated during the period from September 2005 to January 2006, with respect to their microbiological and physicochemical characteristics. The samples were collected in Industry, Ideal Distributor and Problem Distributor and storage conditions was considered as treatment. To define the storage conditions of rations were evaluated ambient temperature and relative air humidity in site. Data analyzed were mold and yeast count, humidity and water activity. The experiment was entirely randomized design, with factorial arranged 3x3x5. Rations stored on the Distributor Problem showed significantly higher evels in the molds and yeasts, humidity and activity of water than those stored in Industry and Ideal Distributor. Among rations, there were differences in molds and yeast count, but no difference in moisture and water activity. In the experiment a significant interaction between treatments and rations evaluated, as well as between treatment and storage time. In conclusion, environmental conditions during storage influenced the microbiological aspects of physical, chemical and commercial foods intended for animal feed.<br>Foram avaliadas três rações comerciais para avestruz, peixe e equinos durante o período de setembro de 2005 a janeiro de 2006, com o objetivo de analisar os aspectos microbiológicos e físico-químicos. Foram coletadas amostras da Indústria, do Distribuidor Ideal e do Distribuidor Problema, sendo os ambientes da armazenagem considerados como os tratamentos. Para definir as condições de armazenamento das rações foram consideradas a temperatura no ambiente de estocagem e a umidade relativa do ar no local. As análises foram realizadas mediante a contagem de bolores e leveduras, umidade e atividade de água. O experimento foi delineado inteiramente ao acaso, em um arranjo fatorial 3 x 3 x 5. As rações armazenadas no Distribuidor Problema apresentaram contagens de bolores e leveduras, umidade e atividade de água superiores àquelas armazenadas na Indústria e no Distribuidor Ideal. Entre as rações, houve diferença na contagem de bolores e leveduras, porém não houve diferença nos parâmetros analisados umidade e atividade de água. No experimento ocorreu interação significativa entre os tratamentos utilizados e as rações avaliadas, bem como entre os tratamentos e o tempo de armazenamento. Concluiu-se que as condições ambientais na estocagem influenciaram os aspectos microbiológicos e físico-químicos das rações comerciais destinadas à alimentação animal. leveduras, umidade e atividade de água que àquelas armazenadas na Indústria e no Distribuidor Ideal. Entre as rações, houve diferença na contagem de bolores e leveduras, porém não houve diferença nos parâmetros analisados umidade e atividade de água. No experimento ocorreu interação significativa entre os tratamentos utilizados e as rações avaliadas, bem como entre os tratamentos e o tempo de armazenamento. Os autores concluem que as condições ambientais na estocagem influenciaram os aspectos microbiológicos e físico-químicos das rações comerciais destinadas à alimentação animal.