[Batter cakes - efficient production methods]
1985
Ludewig, H.-G. (Fachhochschule Lippe, Lemgo (Germany, F.R.)) | Ording, M.
German. Vorgestellt wird eine rationelle Ruehrkuchenherstellungsmethode, die es gestattet, mit geringstem Arbeitsaufwand eine Vielfalt von Ruehrkuchen herzustellen. Die Grundrezeptur, aus der schnell die verschiedenen Ruehrkuchen (Mokkakuchen, Aprikosen-Walnusskuchen, Nusskuchen, Kokoskuchen, Zitronenkuchen, Kakaokuchen/Marmorkuchen, Fehlerquellen und Mindesthaltbarkeit wird verwiesen)
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