[How important are milk components? The role of fat and protein on the payment and processing of milk]
1984
Gravert, H.O. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany, F.R.))
German. Bei einer Fetteinheitenbezahlung von 9 Pf und einer Eiweissbezahlung von 4 bis 6 Pf(1 Einheit= 10g Fett bzw. Eiweiss) entfallen etwa 3/4 des Milchpreises auf die Inhaltsstoffe und nur 1/4 auf die Milchmenge. Wenn auch die Zuechtung auf Inhaltsstoffe langsamer ist als die auf Milchmenge, so ist sie auch bei einer Quotenregelung sinnvoll, weil zur Erzeugung der gleichen Fett- und Eiweissmengen weniger Futterenergie erforderlich ist als bei Milch mit geringen Inhaltsstoffen.
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