[Economic situation of calf fattening]
1987
Heissenhuber, A. (Technische Univ. Muenchen, Freising (Germany, F.R.). Lehrstuhl fuer Wirtschaftslehre des Landbaus)
German. Der Kalbfleischverbrauch in der Bundesrepublik lag Anfang der 80er Jahre zwischen 1.5-1.9 kg (am gesamten Fleischverzehr betrug sein Anteil als 2%). Der Selbstversorgungsgrad liegt bei 80%. Aufgrund der fehlenden Marktordnung sind die kleineren Anbieter in der Bundesrepublik gegenueber den Kaelbermaestern anderer Laender nicht konkurrenzfaehig. 1984 konnten etwa 5.50 DM/kg erloest werden. An einer Modellrechnung wird die Entwicklung der wichtigsten erfolgsbestimmenden Wirtschaftlichkeitsfaktoren beschrieben. Dabei ergibt sich, dass es fuer einen mittl. Kaelbermastbetrieb nicht moeglich ist, eine auch nur annaehernd ausreichende Faktorentlohnung zu erwirtschaften. Langfristig koennen nur Betriebe mit einer ausgefeilten Produktionstechnik und entsprechender Bestandesgroesse Kaelber kostenguenstig produzieren.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
