Nutritional attributes of fatty acids
1988
Beare-Rogers, J. (Department of National Health and Welfare, Ottawa (Canada). Bureau of Nutritional Sciences. Food Directorate)
German. Die Fettsaeurenzusammensetzung ist wichtig fuer die Ernaehrung in Laendern mit einer hohen Aufnahme von Nahrungsfetten. Die Familien der essentiellen Fettsaeuren muessen in der Nahrung vorhanden sein. Gegensaetzliche Auffassungen bestehen jedoch ueber die relativen Mengen, die aufgenommen werden sollten. Sichere Bereiche fuer die Aufnahme, die sowohl Mangelerscheinungen als auch schaedlichen Ueberschuss dieser Fettsaeuren vermeiden, muessen jetzt festgelegt werden.
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