[Modified rapid method for starch pasting analysis with the Australian built "Rapid Visco-Analyser"]
1989
Walker, C.E. (Kansas State Univ., Manhattan (USA). Dept. of Grain Science and Industry) | Lang, C.E. | Deffenbaugh, L.B. | Wrighley, C.W.
German. Beschrieben wird eine der Fallzahl aehnliche Schnellmethode mit dem neu entwickelten Rapid Visco-Analyser (RVA) aus Australien. Das vorgestellte modifizierte RVA-Geraet kann bei konstanten Temperaturen arbeiten und hat einige gemeinsame Charakteristiken mit dem Brabender-Amylographen. Aufgrund zahlreicher Vergleichsuntersuchungen wird festgestellt, dass die Messergebnisse eng mit den Fallzahlen korrelieren und gleiche Informationen liefern wie der Brabender-Viskograph. Die Messergebnisse koennen direkt vom Computer aufgenommen werden. Ueber weitere Anwendungsgebiete fuer das RVA-Geraet, z.B. zur Prozesskontrolle, wird berichtet. [S-89-03001]
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