[Muscovy ducks - something very delicious]
1989
Grashorn, M. (Hohenheim Univ., Stuttgart (Germany, F.R.). Inst. fuer Tierhaltung undTierzuechtung. Lehrstuhl Kleintierzucht)
German. Die Flugente, auch Moschus- oder Warzenente genannt, zeichnet sich durch ihre Frohwuechsigkeit und ihre geringe Neigung zur Verfettung aus. Auch kann durch bestimmte Fuetterungstechniken (z.B. Restriktionen) einer Verfettung vorgebeugt werden. In einem Versuch erhielten die Enten zwischen der 4. und 7. bzw. der 4. und 8. Lebenswoche ein gegenueber der Kontrolle im Naehrstoffgehalt um 10 bzw. 20 % reduziertes Futter. Durch die 10 %ige Naehrstoffreduktion konnte der Abdominalfettanteil deutlich gegenueber der Kontrolle verringert werden und betrug nur noch 1 %. Das Mastendgewicht betrug fuer Enten nach 70 Tagen 2560 g und fuer Erpel nach 84 Tagen 4700 g. Die Futterverwertung lag bei 3.1 bzw. 3.2 kg Futter/kg Zuwachs. Etwa 50 % des Schlachtkoerpers ist zu den wertvollen Teilstuecken (Brust und Schenkel) zu rechnen.
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