[The quality of German wheat crop 1989. Part I: Quantitative and qualitative results in the Federal Republic of Germany]
1989
Bolling, H. (Bundesforschungsanstalt fuer Getreide- und Kartoffelverarbeitung, Detmold (Germany)) | Gerstenkorn, P.
German. Die quantitativen und qualitativen Ergebnisse der deutschen Weizenernte im Bundesdurchschnitt und in den einzelnen Bundeslaendern werden ausfuehrlich diskutiert. Mit insgesamt 11.06 Mio. t liegt die Weizenernte um 7,2 % niedriger als 1988 mit 12,043 Mio. t. Die Erntequalitaet wird anhand der "Besonderen Ernteermittlung" an repraesentativen Probeschnitten und Volldruschproben ermittelt. Insgesamt lagen der Auswertung 1846 Probeschnitte und 338 Volldrusch- Proben mit ueber 8000 Einzeluntersuchungen zugrunde. Der Proteingehalt betraegt im Mittel 13,2% (Schwankungsbreite 8,3 bis 19,4) und liegt um 0,6% hoeher als 1988 mit 12,6%. Der Sedimentationswert liegt mit 38 (Schwankungsbreite 8 bis 74) ebenfalls hoeher als 1988 mit 34. Ueber 81% der Weizenernte erfuellen die Interventionsbedingungen fuer Brotweizen (11,5% Protein, 20 Sedimentationswert). Ca. 30% entsprechen sogar den Werten 14,0%/35 fuer einen Qualitaetszuschlag. [S-90-03715]
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