(Protection and improvement of the hygiene-status in feed production plants by means of organic acids)
1999
Lowe, R.
German. Um die Sicherheit vor Reinfektion behandelter Futtermittel zu verbessern und den Dekontaminationseffekt wirksamer zu gestalten, wurden verhaltnismassig hohe Zusatze organischer Sauren wahrend der Futtermittelherstellung vorgenommen. Kondensatbildung kann in Verbindung mit Ablagerungen in Produktionsanlagen ein Hygienerisiko darstellen. Die Wirkung saurebehandelter Spulchargen wurde untersucht. In Mehlfutter ist eine dekontaminierende Wirkung von einprozentigen Saurezulagen signifikant und nach Saureart differenzierbar. Ameisensaure (AS) und Mischungen mit hohem AS-Anteil waren am wirksamsten. Eine auf 5 % erhohte Zulage verbessert das Ergebnis fur Mischungen mit Propionsaure. Bei Pellets konnte mit 1 und 3 % Saure nur ein konservierender, nicht jedoch ein signifikant zusatzlich dekontaminierender Effekt festgestellt werden. Eine wirksame Keimreduzierung in trocken kontaminierten Anlagen kann durch Spulchargen ohne Saurezusatz nicht erwartet werden. Effektiv waren Spulchargen mit 3 % Saure (AS und uberwiegend AS-haltig). Ablagerungen und Anhaftungen infolge Feuchtkontamination sind schwer beherrschbar. Einer Keimentwicklung konnte nur durch Spulchargen mit 5 % Saure wirksam begegnet werden. AS erwies sich als am effektivsten.
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