[Practical apple and pear storage]
1985
Gautier, M.
French. Apres un rappel de differents facteurs qui favorisent par la suite une bonne conservation: nutrition, pollinisation, date de cueillette, diverses methodes sont exposees: conservation en fruitier ventile, valable seulement pour les pommes, c'est un procede artisanal qui peut donner satisfaction aux petits producteurs; conservation en chambre froide pour une longue duree (4 a 5 mois), valable pour les pommes et les poires, elle exige des investissements eleves; conservation en atmosphere controlee qui permet de prolonger la conservation des pommes et des poires jusqu'a 6-7 mois et meme davantage et qui combine l'effet de trois facteurs: basse temperature, rarefaction de l'oxygene dans l'enceinte de stockage et concentration en gaz carbonique
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