Quantitative review of ruminal and total tract digestion of mixed diet organic matter and carbohydrates [microbial synthesis]

French. Une etude quantitative de la bibliographie (157 publications) a ete realisee afin d'etudier la loi de reponse et les principaux facteurs de variations (niveau et nature des glucides des concentres, niveau d'ingestion), de la digestion de la matiere organique, des parois, de l'amidon et de la synthese microbienne dans le tube digestif des ruminants. La digestion ruminale (moyenne +/- ecart type %) de la matiere organique, des parois, et de l'amidon sont de 45,2 +/- 11,2 (n = 553), 47,0 +/-17,7 (n = 348), et 74,1 +/- 16,2 (n = 140) respectivement. Selon le meme ordre, les rapports entre la digestion ruminale et la digestion totale sont de 64,7 +/- 12,3, 78,8 +/- 18,5 et 80,5 +/- 16,3 respectivement. L'efficacite de la synthese microbienne (g d'azote microbien/kg de matiere organique reellement fermentee dans le rumen) est de 23,6 +/- 9,3 (n = 320). La quantite d'azote microbien rapporte a l'azote total atteignant le duodenum (%) est de 55,1 +/- 16,6 (n = 289). La digestion ruminale de la matiere organique augmente de deux points pour dix points de concentre supplementaire dans la ration. La digestion ruminale des parois est maximale avec environ 30 % de concentre dans la ration. La substitution de la digestion ruminale des parois par une digestion intestinale n'est que partielle (environ 10 %). L'efficacite de la synthese microbienne est optimale avec environ 40 % d'incorporation de concentre dans la ration. La nature des glucides des concentres a un effet significatif sur l'efficacite de la synthese microbienne qui est plus elevee (+ 6,6 g d'azote microbien / kg de matiere organique reellement fermentee dans le rumen) avec l'amidon lentement degradable et les parois degradables comparativement a l'amidon rapidement degradable. Par ailleurs, la diminution moyenne de cellulolyse ruminale, induite par le concentre amidon a degradation rapide (-13 points) est superieure a celle du concentre amidon a degradation lente (-7 points) et a celle du concentre paroi (-5 points)