Extrusion-cooking. A French-English-German vocabulary | La cuisson-extrusion. Vocabulaire francais-anglais-allemand
1996
Bouroche, A. (Institut National de la Recherche Agronomique, Jouy en Josas (France). Centre de Jouy, Unite Centrale de Documentation) | Le Bars, M.
French. Cet ouvrage fournit la definition et, dans certains cas, l'illustration de quelques 150 notions relatives a la cuisson-extrusion, technique en plein essor de l'industrie agro-alimentaire. Il recense et clarifie 280 termes francais et offre l'acces aux equivalents dans trois autres langues: 270 en anglais, 246 en allemand, illustres de contextes explicatifs, ainsi que 113 termes en italien repertories dans un index
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Bibliographic information
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