Food retailing and logistical services : the specificities of the french model | Distribution alimentaire et prestation de services logistiques : les singularites du modele francais
1998
Pache, G.
French. Depuis plusieurs annees, les detaillants alimentaires europeens ont pris le controle du canal logistique en construisant ou rachetant des centres de distribution charges d'approvisionner le front de vente a la place des industriels et des grossistes. La tendance actuelle est cependant de deleguer la gestion des operations a des partenaires contractuels ayant acquis une reelle expertise en la matiere. Ceux-ci proposent de plus en plus souvent des solutions "sur mesure", plutot que standard, repondant exactement aux besoins de chacun des clients. L'article porte sur ce theme et s'interesse plus particulierement au cas francais en soulignant qu'il echappe a ce schema general, compte tenu du poids de l'histoire dans la definition des choix logistiques. En effet, ayant opte des leurs origines pour une distribution integree, les detaillants alimentaires ont aujourd'hui du mal a y renoncer. Lorsque c'est le cas, le processus d'externalisation reste marginal et privilegie une politique de reduction des couts.
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