Traceability in the fruit and vegetable industry | Tracabilite dans le secteur des fruits et legumes
1999
Tassin, B. (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Legumes, Paris (France)) | Ducros Glemot, C.
French. Suivre un produit de la semence jusqu'a la table du consommateur devient une exigence pour securiser les consommateurs. Les fruits et legumes s'engagent de plus en plus dans cette demarche. Le present article decrit les differents types de tracabilite susceptibles d'etre mis en place et leur methodologie. Il etablit le bilan des systemes d'identification existants et liste les informations a suivre
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