Household consumption in 1999 according to INSEE [[Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques; France]
2000
Talandier, M. (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Legumes, Paris (France))
French. L'annee 1999 confirme la reprise de la consommation amorcee en 1998. Cette confiance retrouvee par les menages profite a tous les grands postes de consommation des comptes de l'INSEE, hormis les alcools, le tabac et les assurances. L'alimentation conserve son rythme de progression annuel de 1%. Les produits alimentaires associant facilite de preparation, forme et sante semblent tres a la mode. Les compotes, les yaourts et desserts lactes, les jus de fruits et de legumes, les soupes et potages, les plats cuisines a base de legumes connaissent un reel succes depuis quelques annees. Concurrencee par ces produits marketes, la consommation de legumes frais par habitant se maintient, celle des fruits diminue
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