Chemical composition, antibacterial and antifungal activities of essential oils from Satureja calamintha and Satureja alpina of Morocco | Composition chimique et activité microbienne des huiles essentielles de Satureja calamintha et Satureja alpina du Maroc

French. Ce travail vise l'étude de la composition chimique et de l'activité antifongique et antibactérienne des huiles essentielles de Satureja calamintha et Satureja alpina du Maroc. Les échantillons de Satureja calamintha fournissent la teneur la plus élevée en huile essentielle, soit 1,60 / contre 1,24 / pour ceux de Satureja alpina. Les huiles essentielles de Satureja calamintha sont caractérisées par la présence de p-cymène (20,9 /), de gamma-terpinène (18,7 /) et de thymol (34,9 /) comme principaux constituants chimiques. Les huiles essentielles de Satureja alpina sont formées en majorité par le limonène (11,9 /), l'isomenthone (7,3 /), le néomenthol (6,5 /), la pulégone (25,1 /), la carvone (18 /) et l'acétate de thymol (15,3 /). Aux concentrations étudiées, les huiles essentielles de Satureja calamintha sont très actives par leur forte inhibition de tous les micro-organismes testés. Pour les huiles essentielles de Satureja alpina, chez les bactéries, Bacillus subtilis et Escherichia coli sont inhibées respectivement à la concentration 1 /1 000 et 1 /500 V/V, alors que Staphylococcus aureus n'est inhibée qu'à partir 1/250 V/V. Chez les champignons, seul Penicillium parasiticus a révélé une certaine résistance à l'inhibition aux huiles essentielles de cette espèce jusqu'à la concentration 1/500 V/V. Trametes pini et Aspergillus niger sont inhibées à la plus faible concentration (1 /1 000 V/V). La plus grande activité des huiles essentielles de Satureja calamintha par rapport à celle de Satureja alpina est due principalement à la présence du thymol, de carvacrol et de l'alpha-terpinéol qui sont connus pour leur efficacité contre les agents microbiens