Management of grazing animals for environmental quality

English. Since the last decade, increasing importance has been given in the European Union to environmental concerns and sustainable development. This trend has led to consider grazing management not only as a way to transform primary production into meat or milk, but also as a tool to move grassland, rangeland or woodland trajectories towards higher biodiversity and lower environmental hazards. To warrant forest multifunctionality special attention is given to flexible grazing management techniques adapted to the potential multiple uses and the ecological dynamics of the forest. To reduce the threat of fire, grazing management is focused on stimulating dry forage in take and shrub browsing, and is adapted to the structure and spatial organisation of fire prevention management plans. To enhance biodiversity grazing management has shifted towards more diversified stocking rates, by organising grazing calendars adapted to the life cycle of endangered species or to high seasonal grazing pressure on specific ecological targets

French. Au cours des dix dernières années, l'Union Européenne a accordé une importance croissante aux problèmes environnementaux et de développement durable. Cela a amené à considérer le pâturage non seulement comme un moyen de produire de la viande ou du lait, mais aussi comme un outil de gestion de la biodiversité ou de réduction des risques naturels. Pour assurer la multi-fonctionnalité de la forêt, le pâturage doit s'adapter aux différents usages, tout en rendant plus attractifs les espaces utilisés. Pour prévenir les incendies, la conduite des troupeaux doit garantir la consommation de l'herbe sèche et stimuler l'impact du pâturage sur les broussailles, tout en s'adaptant aux contraintes spatiales des aménagements de prévention des incendies. Pour accroître la biodiversité, la gestion pastorale doit être suffisamment flexible pour pouvoir ajuster les calendriers de pâturage aux cycles des espèces à protéger ou affecter des chargements élevés sur des zones à intérêt écologique particulier.