Les structures de gouvernance dans les investissements directs à l'étranger en agriculture : le cas des fruits et légumes au Maroc

English. This article aims to explore the logical choice of governance structures among European firms investing in production in Morocco on this basis to supplying the European market of fruits and vegetables. Beyond the empirical material collected from institutional actors in the sector of Moroccan fruits and vegetables, this study draws on 15 case studies of firms conducted in June 2009. Three elements emerge from our study. First, the choice between own production and contract farming can be explained by their core business (agricultural production, processing and / or marketing) and the requirements of their production technology and marketing choices.Then, the production process in foreign companies are adjusted according to their performance and working constraints. Finally, to face the institutional constraints of access to local resources (land or credit), the firms may favor the choice of a joint venture in collaboration with a local partner.

French. Cet article a pour objet d’étudier les logiques du choix des structures de gouvernance chez les firmes européennes, investissant en production agricole au Maroc afin d’approvisionner le marché européen de fruits et légumes. Au-delà du matériel empirique collecté auprès des acteurs institutionnels du secteur marocain des fruits et légumes, cette étude s’appuie sur 15 études de cas de firmes réalisées en juin 2009. Trois éléments émergent de notre étude. Tout d’abord, le choix entre une production en propre et une production contractuelle par les entreprises étrangères peut être expliqué par leur coeur de métier (production agricole, transformation ou/et commercialisation ) et les exigences de leurs processus de la production et de la commercialisation. Ensuite, les modes de production chez les entreprises étrangères peuvent être modulés selon leurs contraintes organisationnelles internes et celles de sécurisation de l’approvisionnement. Enfin, face aux contraintes institutionnelles d’accès aux ressources locales (le foncier agricole et les crédits), les firmes peuvent privilégier le choix d’une joint venture en collaboration avec un partenaire local.