AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Variations des propriétés rhéologiques et de la structure alvéolaire de pâtes de farine de blé au cours du laminage

2014

Sandovala, Aleida J. | Chaunier, Laurent | Chiron, Hubert, | Della Valle, Guy, | Lourdin, Denis | Reguerre, Anne-Laure,

AGROVOC Keywords

Bibliographic information
Other Subjects
Viscosité élongationnelle; Tomographie rx; Réseau de gluten
Language
French
Type
Poster
Source
49. Congrès annuel du Groupe Français de Rhéologie : Rhéologie et approches multiphysiques couplées

2021-03-15
AGRIS AP
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