Evaluation of the socio-economic and environmental performance of wine-growing systems in Bordeaux using a multi-criteria decision-aiding method | Évaluation des performances socio-économiques et environnementales de systèmes viticoles en bordelais par une méthode multicritère d'aide à la décision

English. The major challenge for agriculture today is to reduce the pesticide use in agriculture while maintaining a satisfactory level of yield, quality and profitability. The PhytoCOTE project deals with these issues with an ambitious research project of the LabEx COTE of the University of Bordeaux. The agronomic axis aims to study the use of pesticides in the Blayais region in the North of Bordeaux, evaluate the performance of existing viticultural systems and propose scenarios for changing practices to reduce the use of pesticides. Forty viticultural systems implemented in farms and adopting different crop practices were surveyed. These systems were evaluated using multi-criteria decision aid methods: Electre Tri-C methods. Six criteria of evaluation were selected for socio-economic performance (economic profitability, workload, and complexity of the system) and environmental performance (pesticide pressure, ecotoxicity of pesticides, agro-ecological practices, pesticide drift) Three scenarios for changing practices were built including the best practices identified in the field: The first one optimizes conventional practices (Conv-Max scenario); the other two scenarios adopt an agro-ecological approach: Agroecology-Bio (without synthetic chemicals) and Agroecology-conv (with optimized use of synthetic chemicals). Electre Tri-C sorts the existing systems and the 3 scenarios into one of the four pre-defined categories of performance. Organic systems as well as agro-ecologial scenarios were assigned into high level performances. This result can be explained by the high level of profitability and the low level of pesticide pressure in these systems associated to practices that enhance biodiversity in the vineyard. These results, based on realistic approaches, are adaptable models for conventional agriculture.

French. Le défi majeur du monde agricole aujourd'hui est de réduire l'usage des pesticides tout en maintenant un niveau de rendement, de qualité et de rentabilité satisfaisant. Le projet PhytoCOTE s'intéresse à ce sujet avec un projet de recherche ambitieux du LabEx COTE de l'université de Bordeaux. L' axe agronomique que nous mettons en oeuvre a pour objectif d'étudier l'usage des produits phytosanitaires dans la région du Blayais au nord de Bordeaux, évaluer les performances des systèmes viticoles existants et proposer des scénarios de changement de modes de production et pratiques pour réduire le recours aux pesticides. Pour ce faire, une quarantaine de systèmes viticoles au sein des exploitations agricoles appartenant à différents modes de conduite ont été enquêtés. Ces systèmes ont été évalués en utilisant une méthode d'analyse multicritère d'aide à la décision appartenant aux méthodes ELECTRE : Electre Tri-C. Six critères d'évaluation ont été retenus d'une part pour les performances socio-économiques (rentabilité économique, charge de travail, complexité du système viticole) ; d'autre part pour les performances environnementales (pression phytosanitaire, écotoxicité des pesticides, pratiques agro-écologiques, niveau de la dérive des produits). Trois scénarios de changement de pratiques ont été construits en intégrant les bonnes pratiques identifiées sur le terrain : un scénario conventionnel raisonné optimisé (scénarios Raisonné-Max) ; deux scénarios en démarche agro-écologique : Agroécologie-Bio (sans produits de synthèse) et Agroécologie-conv (avec usage optimisé de produits de synthèse). Electre Tri-C a permis d'affecter chaque système viticole ainsi que les 3 scénarios dans une des quatre catégories de performance prédéfinies. On note une supériorité de la performance socio-éco-environnementale des scénarios agroécologiques et des systèmes biologiques. Cela tient principalement à un niveau de valorisation de la production plus élevé dans ces systèmes et un niveau de pression phytosanitaire plus faible avec des pratiques plus favorables au renforcement de la biodiversité. Ces résultats axés sur des démarches concrètes et réalistes constituent des modèles adaptables à des exploitations viticoles conventionnelles.