Caractérisation et fonctionnement physico-hydrique des sols viticoles bourguignons. Rôle de l’homme dans la construction des terroirs

French. Des opérations de recherches interdisciplinaires sont conduites – en associant pédologues, archéologues, géomorphologues et professionnels – sur les sols viticoles bourguignons pour permettre de développer une viticulture de précision durable. Trois thématiques sont abordées : (i) la cartographie à haute résolution de la diversité des sols viticoles permettant de faire la part des processus naturels et de l’action de l’homme incluant les pas de temps longs (plusieurs siècles) sur la formation des sols et leur fonctionnement actuel (4, 5) ; (ii) le régime hydrique des sols viticoles qui détermine l’alimentation en eau de la vigne et la qualité du produit : un stress hydrique modéré favorisant la concentration en sucre et composés phénolique des baies ou au contraire, une alimentation hydrique non limitante pouvant jouer sur l’expression des maladies du bois (ESCA, BDA). La spatialisation de la réserve utile du sol à l’échelle du cep couplée à l’utilisation de modèles de bilan hydrique du sol viticole permet une caractérisation spatio-temporelle du régime hydrique à cette échelle qui est mis en relation avec le comportement de la vigne au sein des réseaux de parcelles de suivi de la maturité ou de l’extension des maladies du bois (3). (iii) Les modes d’entretien des sols viticoles et leurs incidences sur les transferts d’eau (infiltration et ruissellement) et l’érosion. Le plan écophyto 2018 a conduit une régression très forte des pratiques de désherbage chimique intégral qui favorisaient le ruissellement entrainant la pollution des eaux superficielles, pour des pratiques de travail du sol avec une recrudescence des phénomènes d’érosion qui doit être questionnée (1, 2). Curmi P, Chatelier M & Trouche G (2006) Characterization and modelling of water flow on vineyard soils. Effect of compaction and grass cover. VIth International Terroir Congress, Bordeaux-Montpellier, 2-7 July 2006, 6 p Curmi P, Chomette O, Carraretto A, Ubertosi M, Crozier P (2010) Incidence du mode d’entretien des sols viticoles sur leurs propriétés physiques et l’enracinement de la vigne. AFPP – 21e conférence du COLUMA, Journées internationales sur la lutte contre les mauvaises herbes, Dijon, 8 & 9 décembre 2010, Com. orale, 374-381 Curmi P, Ayachi S, Taoutaou S, Louamba J, Brayer JM, Guérinot M, Monamy C, Guérin L, Bois B (2012) Characterization of water reserve of the burgundy vineyard soils in the monitoring network of grape maturation and for epidemiology of wood diseases understanding. B. Bois Ed., IX International Terroirs Congress, Dijon – Reims, France, June 25-29 2012, Session 4, 35-37 Chevigny E, Quiquerez A, Petit C, Curmi P (2012) Mapping intra-plot topsoil diversity of Burgundy vineyards (Aloxe-Corton, France) from very high spatial resolution (VHSR) images. B. Bois Ed., IX International Terroirs Congress, Dijon – Reims, France, June 25-29 2012, Session 4 Chevigny E, Quiquerez A, Petit C, Curmi P (2013) Discriminating impacts of geomorphological and human factors on vineyard soil erosion (Burgundy, France). Catena soumis