Abattage. La mise à mort nécessite une ritualisation, incompatible avec les objectifs de rentabilité
2016
Porcher, Jocelyne | De Laval, Anne-Laure
French. Les vidéos chocs de l'association L214, filmées en caméra cachée, ont mis les abattoirs en accusation. Jocelyne Porcher devait être auditionnée le 16 juin par la commission créée par l'Assemblée. D’abord éleveuse et technicienne agricole, cette chercheuse s'est spécialisée dans la relation de travail entre éleveurs et animaux. Loin des mouvements « vegan » et de leur refus de la consommation de viande, elle invite à redonner la parole aux producteurs et plaide pour des abattoirs de proximité.
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Bibliographic information
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