Mercados mayoristas : el inicio de una nueva era ? | [Les marchés de gros, début d'une nouvelle ère ?]
2003
Green, Raul
French. Après avoir retracé les grandes lignes de l'histoire des marchés de gros, l'auteur en analyse les trois types : les marchés d'expédition, situés principalement dans les lieux de production, les marchés de transit, par exemple le marché Saint-Charles à Perpignan, situé près de la frontière espagnole, qui organise l'entrée en France de produits espagnols et marocains, et les marchés de destination, en général situés à proximité des grandes villes. Il étudie ensuite l'évolution des fonctions de ces trois types de marché.
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