AVIBIO: Sustainable systems to increase the organic poultry production | AVIBIO : des systèmes durables pour dynamiser l’AVIculture BIOlogique

English. mainly by increasing consumer demand and policy support, and since January 2009, by a new andstandardized European regulatory framework. To assess how to meet the increasing demand fororganic poultry while moving towards sustainable production, an analysis of the French context withinthe EU was carried out and different strategies for sustainable production were proposed.For this purpose, a method and a tool to assess sustainability at the production chain level were drawnup taking into account the stakeholders’ points of view.The final assessment tool included both an Excel® file and a User's Guide, and an explanatory document for each indicator. The study highlightedfive ways of improvement while also providing a decision-making tool for the different stakeholders. Thefeasibility of two ways of improvement, using organic raw materials and implementing a local sectorsupply for institutional catering, was analyzed.

French. Depuis les années 1980, le développement de l’élevage biologique dans l’Union européenne a étépoussé par la demande croissante des consommateurs et par les pouvoirs publics, avec en 2009, unnouveau cadre réglementaire européen visant l’harmonisation des règles de production. Afin d’évaluerles conditions requises pour répondre en France de manière durable à la demande en produits avicolesbiologiques, une analyse du contexte français dans le cadre européen a été réalisée, puis desstratégies de production durable ont été proposées. Pour ce faire, une méthodologie et un outild’évaluation de la durabilité de ces filières ont été élaborés en prenant en compte le point de vue desporteurs d’enjeux. L’outil d’évaluation a été formalisé à l’aide d’un Guide d’Utilisation assorti d’un tableurExcel® permettant l’évaluation, chaque indicateur ayant fait l’objet d’une fiche explicative. Cinq pistesont été proposées afin d’améliorer l’accomplissement des objectifs fixés. La faisabilité de deux voies deprogrès relatives à l’utilisation des matières premières biologiques et à la mise en place d’une filièrelocale d’approvisionnement pour la restauration collective a été analysée.