AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

La biochimie de l'affinage

1997

Choisy, C. | Desmazeaud, M. | Gripon, J.C. | Lamberet, Gilles | Lenoir, J. | Bactéries Lactiques et Pathogènes Opportunistes (UBLO) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) | A. Eck (Editeur) | J.C. Gillis (Editeur)


Bibliographic information
Publisher
HAL CCSD, Lavoisier Tec et Doc
Other Subjects
[sdv]life sciences [q-bio]
Language
French
ISSN
7430-0150, 02842938
Type
Info:eu-Repo/semantics/bookpart; Book Sections
Source
Le fromage : De la science à l'assurance-qualité, https://hal.inrae.fr/hal-02842938, Le fromage : De la science à l'assurance-qualité, Lavoisier Tec et Doc, 1997, 2-7430-0150-X

2024-05-17
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