AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome: First insights emphasizing the dynamic protein changes in longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times

2024

Patinho, Iliani | Antonelo, Daniel | Delgado, Eduardo | Alessandroni, Laura | Balieiro, Julio C.C. | Contreras-Castillo, Carmen | Gagaoua, Mohammed | Universidade de São Paulo = University of São Paulo (USP) | Università degli Studi di Camerino = University of Camerino (UNICAM) | Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)


Bibliographic information
Publisher
HAL CCSD
Other Subjects
Dark-cutting; Beef proteome; [sdv.sa.spa]life sciences [q-bio]/agricultural sciences/animal production studies; Biomarkers; Nellore cattle; Beef quality defects
Language
English
License
http://creativecommons.org/licenses/by/
ISSN
0309-1740, 04604803
Type
Info:eu-Repo/semantics/article; Journal Articles
Source
ISSN: 0309-1740, EISSN: 0309-1740, Meat Science, https://hal.inrae.fr/hal-04604803, Meat Science, 2024, 216, pp.109557. ⟨10.1016/j.meatsci.2024.109557⟩

2024-06-18
Dublin Core