Electrical stunning of poultry : impact factors of stunning efficiency and meat quality
2018
Bourin, Marie-Christine | Baéza, Elisabeth | Souchet, Christophe | Anger, Karine | Le Bourhis, Maria-Céleste | Bignon, Laure | Biologie des Oiseaux et Aviculture (BOA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Tours (UT) | Institut Technique de l'AVIculture (ITAVI) | Pôle d'Expérimentation Avicole de Tours (UE PEAT) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
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