AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Futures sources de protéines et de composés bioactifs : insectes, algues et micro-organismes

2019

Mezdour, Samir | Dupré, Catherine | Grizeau, Dominique | Legrand, Jack | Djelveh, Gholamreza | Michaud, Philippe | Champonnier-Verges, Marie-Christine | Perraut, Anne | Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering (SayFood) ; AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Bioprocédés Appliqués aux Microalgues (GEPEA-BAM) ; Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire (GEPEA) ; Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes) ; Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST) ; Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (IUT Saint-Nazaire) ; Université de Nantes (UN)-Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (EPUN) ; Université de Nantes (UN)-École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique (IMT Atlantique) ; Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (IUT La Roche-sur-Yon) ; Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes) ; Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST) ; Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (IUT Saint-Nazaire) ; Université de Nantes (UN)-Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (EPUN) ; Université de Nantes (UN)-École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique (IMT Atlantique) ; Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (IUT La Roche-sur-Yon) ; Université de Nantes (UN) | Génie des Procédés, Energétique et Biosystèmes (GePEB) ; Institut Pascal (IP) ; SIGMA Clermont (SIGMA Clermont)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-SIGMA Clermont (SIGMA Clermont)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) | MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech | Direction du Partenariat et du Transfert pour l'Innovation (DPTI) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)


Bibliographic information
Publisher
CCSD
Other Subjects
[sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition
Language
French
ISSN
03017203
Type
Book Part; Book; Book Chapter; Book Part; Book
Source
Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, Lavoisier Tec&Doc, https://hal.science/hal-03017203, Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, Lavoisier Tec&Doc, 2019

2024-09-16
2025-02-25
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