AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Effects of winemaking on ‘Marselan’ red wines: volatile compounds and sensory aspects | Efeitos de diferentes processos de vinificação em vinhos tintos ‘Marselan’: compostos voláteis e aspectos sensoriais

Pozzatti, Marianna | Guerra, Celito, C | Martins, Guilherme | dos Santos, Ingrid, D. | Wagner, Roger | Ferrão, Marco, F. | Manfroi, Vitor | Universidade Federal do Rio Grande do Sul [Porto Alegre] (UFRGS) | Laboratório de Cromatografia e Espectrometria de Massas (LACEM) | Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] (OENO) ; Université de Bordeaux (UB)-Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine (Bordeaux Sciences Agro) | Universidade Federal de Santa Maria = Federal University of Santa Maria [Santa Maria, RS, Brazil] (UFSM)


Bibliographic information
Publisher
CCSD, Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P. / Ex-Estação Vitivinícola Nacional
Other Subjects
Marselan wine quality; [sde]environmental sciences; Integrale vinification; Volatile profile; Ultrasound application; Thermovinification
Language
English
License
http://creativecommons.org/licenses/by/, info:eu-repo/semantics/OpenAccess
ISBN
0005668773000
ISSN
02947064
Type
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
Source
EISSN: 2416-3953, Ciência e técnica vitivinicola, https://hal.inrae.fr/hal-02947064, Ciência e técnica vitivinicola, 2020, 35 (2), pp.63-75. ⟨10.1051/ctv/20203502063⟩

2025-01-28
2025-09-23
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