Food process ontology requirements | Besoins ontologiques pour la transformation des aliments
2023
Dooley, Damion | Weber, Magalie | Ibanescu, Liliana | Lange, M. | Chan, L. | Soldatova, L. | Yang, C. | Warren, R. | Shimizu, C. | Mcginty, H. | Hsiao, W. | Simon Fraser University = Université Simon Fraser (SFU.ca) | Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Université Paris-Saclay | AgroParisTech | Mathématiques et Informatique Appliquées (MIA Paris-Saclay) ; AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | International Center for Food Ontology Operability Data and Semantics (Davis, California,) | Oregon State University (OSU) | Goldsmiths, University of London (Goldsmiths College) ; University of London [London] | Universiteit Gent = Ghent University = Université de Gand (UGENT) | School of Engineering [Guelph] ; University of Guelph [Guelf, Ontario, Canada] | Kansas State Univ, Dept Plant Pathol, Manhattan, KS 66506 USA ; Partenaires INRAE | Ohio University
C'est une version partielle, en français, de 10.3233/SW-223096
Show more [+] Less [-]International audience
Show more [+] Less [-]French. La nourriture est souvent appréciée pour ses aspects sensuels, festifs et pour sa contribution à la santé, mais derrière se cachent de nombreux autres processus de production agricole, de distribution, de fabrication et des processus physiologiques qui peuvent maintenir ou miner la santé de la population. La complexité de ces processus est évidente à la fois dans la préparation quotidienne des repas et dans la fabrication industrielle, l’emballage et le stockage des aliments. Dans ce voyage de la ferme à la fourchette il n’existe pas encore d’ontologie pour couvrir toutes les étapes et il semble nécessaire de construire une telle vision en réutilisant des ontologies existantes pour des sous domaines, organisés par des experts. Le défi est que cette fusion soit, par analogie, une seule langue, plutôt que des noms et des verbes d’une douzaine de dialectes. Ce travail se concentre sur les composants de l’ontologie – propriétés des objets et des données et annotations - nécessaires pour modéliser les processus alimentaires ou, plus général, la modélisation de processus, dans le contexte de l’Open Biological and Biomedical Ontology Foundry et des ontologies congruentes.
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Institut national de la recherche agronomique