Varietal and geographic classification of french red wines in terms of elements, amino acids and aromatic alcohols
1988
Etiévant, Patrick | Schlich, Pascal | Bouvier, J.C. | Symonds, P. | Bertrand, A. | FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur (FLAVIC) ; Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB) | Institut francilien recherche, innovation et société (IFRIS) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-École des hautes études en sciences sociales (EHESS)-OST-Université Paris-Est Marne-la-Vallée (UPEM)-Ministère de l'Education nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (M.E.N.E.S.R.)-ESIEE Paris-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
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