Influence de la familiarité sur l'acceptabilité de mousses de poissons : une comparaison enfants-adultes
1995
Vey, F. | Couroux, P. | Issanchou, Sylvie | FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur (FLAVIC) ; Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)
National audience
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Bibliographic information
Publisher
CCSD, Lavoisier
Other Subjects
[sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition
Language
French
ISSN
02712535
Type
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
Source
ISSN: 0240-8813, EISSN: 2116-5912, Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, https://hal.inrae.fr/hal-02712535, Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1995, 15 (5), pp.467-479
2025-01-28
2025-04-17
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