Evaluating nudging strategies towards pulses: how a virtual setting combining eye-tracking and explicit measures can help to understand consumer behavior?
2020
Melendrez-Ruiz, Juliana | Goisbault, Isabelle | Charrier, Jean-Christophe | Pagnat, Kevin | Dujourdy, Laurence | Arvisenet, Gaëlle | Chambaron, Stephanie | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC) | Strategir - R&D and Image & Technology departments | Service d’Appui à la Recherche - AgroSup Dijon ; AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement | European Sensory Science Society
Visioconférence ; Eurosense meeting tutorial.
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