Sensory analysis in ornamental horticulture | Analyse sensorielle en horticulture ornementale

International audience

English. Aesthetic quality is an important criterion for assessing ornamental plants, and needs objective measurements. In previous works, we have adapted the tools of sensory analysis to the measurement of the visual quality of the rosebush. Some applications allowed the validation of this method. However, its implementation is expensive. In order to reduce this cost, focusing on floribundity, we compared the sensory methods to other more conventional methods: morphometric measurements, and the methodology used by the Union for the Protection of New Varieties of Plants (UPOV). Rosebushes from four varieties, used by UPOV as reference varieties to scale the number of flowers, were grown in Angers from 2009 to 2011. They were assessed, using the three methodologies. The results, highlighting a strong correlation between these methods, are discussed.

French. La qualité esthétique est un important critère d'évaluation des plantes ornementales, et doit être mesurée objectivement. Dans de précédents travaux, nous avons adapté les outils de l'analyse sensorielle à l'évaluation de la qualité visuelle du rosier buisson. Des applications ont permis de valider cette méthode. Cependant, sa mise en oeuvre est coûteuse. Afin de réduire ce coût, nous avons comparé, en nous focalisant sur la floribondité, la méthodologie sensorielle à d'autres méthodes plus classiques : l'analyse morphométrique d'une part et la méthodologie utilisée par l'Union pour la Protection des Obtentions Végétales (UPOV), d'autre part. Des rosiers de quatre variétés utilisées par l'UPOV comme variétés de référence pour l'échelle de la quantité de fleurs, ont été cultivés à Angers de 2009 à 2011. Ils ont été évalués au moyen des trois méthodologies. Les résultats montrant de fortes corrélations entre les scores obtenus sont discutés.