UMA VISÃO PANORÂMICA SOBRE A CASTANHA-DE-CAJU “IN NATURA” E PROCESSADA NOS PRINCIPAIS ESTADOS PRODUTORES
2017
Pinheiro, Jose Cesar Vieira | Aguiar, Jose Vanglesio | Pires, Francisco Otavio
Portuguese. O IBGE - por intermédio dos Grupos de Coordenação de Estatísticas Agropecuárias dos Estadosdo Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte - desde 1992 vem levantando a situação da indústria dacastanha-de-caju nos seus respectivos Estados. O trabalho se reporta ao período 1993-2004 e emsuas preliminares descreve de forma sumária a situação da produção de castanha-de-caju noCeará, Piauí e R. G. do Norte e a sua posição no mercado internacional, enfatizando algumastentativas governamentais de implementação de políticas para a melhoria da produção e daindustrialização da castanha-de-caju. O levantamento aborda aspectos técnicos da capacidade dearmazenagem e processamento das industrias; os diversos sistemas de extração da amêndoa e doLíquido da Casca da Castanha (LCC); assim como a variação dos estoques anuais nas unidadesindustriais. São estudados também os coeficientes de rendimento de extração de amêndoas,perdas, etc. Além disso, mostra a sazonalidade, a procedência e o volume de castanha ingressadanas indústrias, dos três Estados citados. O trabalho também procura mostrar o comportamentoevolutivo do parque industrial quantificando o percentual de empresas que tiveram suasatividades paralisadas ao longo do período, objeto do estudo.
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