Does the sowing period change the grain technological quality of cowpea cultivars? | A época de semeadura altera a qualidade tecnológica dos grãos de cultivares de feijão-caupi?

English. The aim of the present study was to evaluate whether the sowing period changes the grain technological quality of cowpea cultivars and to indicate which of these have the highest technological quality when grown in the Center-South region of Brazil. The experiment was conducted in a randomized block design, with a 6 x 3 factorial arrangement, using six cowpea cultivars (BRS Itaim, BRS Guariba, BRS Potengi, BRS Cauamé, BRS Novaera and BRS Tumucumaque) and three sowing seasons, with four replicates. The evaluations held referred to the grain size and hydration, cooking time and crude protein content through sulfuric acid digestion. There was an interaction between cowpea cultivars and sowing dates for all analyzed variables. The sowing season alters the grain technological quality of cowpea when under the conditions of the Center-South region of Brazil, with the genotype-season effect dependent. Sowing dates in December and January generated lower technological quality of the cowpea beans. The BRS Tumucumaque cultivar possesses the best grain technological characteristics, having the largest grains with the highest crude protein content, as well as the shortest cooking time.

Portuguese. O objetivo do presente trabalho foi avaliar se a época de semeadura altera a qualidade tecnológica dos grãos de cultivares de feijão-caupi e indicar quais cultivares apresentam maior qualidade tecnológica em cultivo na região Centro-Sul do Brasil. O experimento foi realizado em delineamento de blocos casualizados, com arranjo fatorial 6 x 3, sendo utilizadas seis cultivares de feijão-caupi (BRS Itaim, BRS Guariba, BRS Potengi, BRS Cauamé, BRS Novaera e BRS Tumucumaque) e três épocas de semeadura, com quatro repetições. As avaliações foram referentes ao tamanho e hidratação dos grãos, tempo de cozimento e teor de proteína bruta através de digestão ácida sulfúrica. Observou-se interação entre cultivares de feijão-caupi e épocas de semeadura para todas as variáveis analisadas. A época de semeadura altera a qualidade tecnológica dos grãos de feijão-caupi nas condições da região Centro-Sul do Brasil, sendo o efeito genótipo dependente. As épocas de semeadura de dezembro e janeiro geram menor qualidade tecnológica dos grãos do feijão-caupi. A cultivar BRS Tumucumaque apresenta as melhores características tecnológicas dos grãos, possuindo os grãos mais graúdos e com maior teor de proteína bruta, além do menor tempo de cozimento.