[Nutritional value of Sorghum grain cultivars (Sorghum bicolor (L) Moench) high tannins grow in Venezuela. 3. Nitrogen digestibility] | Valor nutricional de cultivares de sorgo granifero (Sorghum bicolor (L) Moench) altos en taninos producidos en Venezuela 3. Digestibilidad del nitrogeno

Spanish; Castilian. A fin de determinar la digestibilidad del nitrogeno: aparente (DAN) y verdadera (DVN) de sorgos altos en taninos (SAT) y de estudiar el posible efecto de adaptacion a la accion de los taninos, en aves, y su influencia sobre la Dan, se realizaron 3 experimentos donde se evaluaron los cultivares de sorgo granifero: Chaguaramas-3 (CH-3); NK-Savanna-5 (NKSAV-5) y Pioneer 816-B (P816.B), procedentes de 2 cosechas comerciales (cosecha 1 (C1) y cosecha 2 (C2). Las evaluaciones para las determinaciones de DAN y DVN, fueron realizadas luego de someter a gallos Rhode Island Red a la tecnica de Alimentacion Forzada con un periodo de recoleccion de excretas de 48 horas y posterior tratamiento quimico a las heces para la eliminacion del nitrogeno urico. Las muestras de heces se analizaron en "pool" (Experimentos II y III) a fin de evaluar la variabilidad en la respuesta animal, dentro de tratamiento, al utilizar SAT. Los valores de DAN () de los sorgos de C1 (Experimento I) variaron entre 42 y 52 sin observarse diferencias (P0,05) entre los mismo; mientras que en la C2 (Experimento II) los resultados de la DAN evidenciaron diferencias (P0,01) respecto a sus homologos de la C1 (Experimento I), con valores que oscilaron entre 62 y 69 sin detectarse diferencias (P0,05) entre cultivares de la C2, sugiriendo que la digestibilidad del SAT esta enmarcada dentro de un rango mas amplio de variacion y en donde quizas el grado de reactividad biologica de la melecula de tanino constituya un factor importante a considerar. Los resultados del Experimento III fueron indicativos de que en aves se puede producir un efecto de adaptacion a la accion de los taninos, al evidenciarse un deterioro de la DAN cuando se suministro una dieta "libre de taninos" previo al experimento en relacion al Experimento II. Estos resultados permitieron inferir que aves que consumen en sus dietas SAT pueden desarrollar mecanismos de adaptacion natural y que en el caso contrario estos mecanismos estarian ausentes produciendose un efecto de mayor deterioro de la digesibilidad del nitrogeno tal como sue observado en el Experimento III. Los resultados de este estudio evidenciaron, por otraparte, una correlacion negativa (r