Effect to processing by different time and temperature of silage on the chemical and nutritional value of bovine blood and some slaughterhouse wastes
1994
Perez M, Patricio | Morales S, Maria Sol | Torres L, Jose Luis | Egana M, Juan Ignacio | Diaz C, Inigo (Chile Univ., Santiago (Chile). Fac. de Ciencias Veterinarias y Pecuarias)
Spanish; Castilian. Con el proposito de evaluar el efecto del ensilaje sobre las caracteristicas quimico-nutricionales de algunos residuos de matadero, se ensilaron dos tipos de desecho: sangre residual bovina (SRB) y visceras y decomisos (VD) provenientes de dos mataderos de diferente nivel tecnologico y sanitario. El ensilaje se elaboro en recipientes de plastico, adicionandole a la SRB y VD, acido formico (85%), hasta alcanzar una concentracion de 3% p.v. Para cada tipo de desecho se prepararon 10 mini-silos: 5 se mantuvieron a temperatura ambiente (rango: 7,0-14,1 grado C) y 5 a temperatura controlada (rango: 20,0-22,1 grado C). Al preparar los silos se tomo una muestra fresca y luego se tomaron muestras cada 7 dias, hasta el dia 35, las que se evaluaron a traves de: Analisis quimicos: materia seca (MS), proteina cruda (PC), extracto eterio (EE), cenizas (C), fibra cruda (FC), macroelementos (Ca y P) y pH. Las muestras de SRB y VD se caracterizaron por presentar niveles proteicos superiores al 70%; el EE en la SRB no alcanza el 1%; en cambio en VD supera el 18%. La materia seca es el unico componente que presenta diferencias significativas entre mataderos (p 0,05). En general, los resultados obtenidos en el analisis quimico de las muestras ensiladas demuestran que no hay diferencias estadisticas significativas (p
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