[Thermophysiological characterization of the development of two cultivars of cauliflower [Suprimax, Snowball Y] (Brassica oleraceae var botrytis)]

Spanish; Castilian. Se realizo un estudio en dos cultivares de coliflor (Brassica oleraceae var. botrytis L.) con el fin de caracterizar y describir su fenologia en base a un modelo basado en consideraciones biomatematicas sobre la influencia de la temperatura en procesos biologicos controlados por enzimas, para luego compararlos con los modelos basados en dias cronologicos y grados-dia acumulados. Para ello se diseno un experimento con cuatro fechas de trasplante, desde el 11 de marzo al 25 de mayo, y dos cultivares, Suprimax y Snowball Y, registrando las fechas de ocurrencia de los eventos fenologicos considerados relevantes, y el regimen termico al que se vieron expuestos los cultivares durante su ciclo de desarrollo. Paralelamente se desarrollaron experiencias de laboratorio con el objeto de determinar las temperaturas cardinales de los cultivares. Se concluye que: I) El concepto de integral termocronologica total (tautocron) es una forma mas exacta y reproducible de caracterizar el desarrollo de los cultivares de coliflor en cualquier etapa de su juvenilidad, que a partir del tiempo cronologico y la acumulacion termica basada en grados-dia. II) El concepto de vernalizacion y su medicion en escala psicro permite describir y predecir en mejor forma la segunda etapa del periodo vegetativo o periodo inductivo de la coliflor. III) Conocer la longevidad de su fase vegetativa mediante un modelo compuesto de desarrollo y acumulacion de frio permite predecir en forma confiable el momento de induccion de la pella. IV) Existe una respuesta del aumento del diametro de la pella en funcion de los crones que resulto ser mas clara que en funcion del tiempo termal (grados-dia acumulados) y cronologico (dias)