[Technological development of industrial tomato cultivation (Lycopersicum esculentum Mill) for paste and canning]
1996
Garcia V, Barbara Amelia
Spanish; Castilian. La investigacion planteo los siguientes objetivos: Evaluar el comportamiento de diferentes variedades de tomate industrial en tres zonas de produccion del pais. Evaluar diferentes sistemas de cultivo para tomate industrial orientados a una cosecha mecanizada y su efecto sobre rendimiento y calidad. Determinar el efecto de diferentes programas de fertilizacion sobre el rendimiento y calidad industrial del tomate. Para observar el comportamiento de las variedades de tomate industrial se evaluo un total de 32 variedades, en la V region, Catemu y San Felipe y una en la VI region en la zona de Rosario. Todas las variedades estudiadas fueron sometidas a las mismas condiciones de manejo, fertilizacion y tratamientos fitosanitarios. Durante el desarrollo fenologico del cultivo se evaluaron diferentes parametros, cuantitativos y cualitativos, de crecimiento, desarrollo y productividad. Luego de la cosecha se evaluaron diversos parametros de calidad como: calidad de frutos en recepcion, rendimiento agroindustrial y calidad final del producto terminado. De acuerdo a los resultados obtenidos durante la temporada es posible determinar el marcado efecto de la localidad sobre el rendimiento y calidad industrial de la materia prima
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