AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands

1809

Friedel, Louise-Béate-Augustine | d. 1818 | Friedel, Louise-Béate-Augustine, | d. 1818

AGROVOC Keywords

Bibliographic information
Publisher
Henri Tardieu
Pagination
x, 310, 14 p., 3 leaves of plates : ill. ; 18 cm.
Other Subjects
French
Language
French
Note
par M. Utrecht Friedel. First ed. (1801 has title: L'art du confiseur. Publisher's advertisements on 14 p. at end. Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.
Sub Title
contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles, les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café : suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser
Translated Title
Confiseur impérial
Translated Title
Art du confiseur dévoilé aux gourmands

2013-06-15
AGRIS AP
Data Provider
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