Investigation of a capsular polysaccharidic component of Escherichia coli [from foods]

English. The capsular polysaccharidic component of many gram negative bacteria may have antigenic properties. The K5 antigen of some Escherichia coli strains infecting the human urinary tract has rare immunogenic activity, presumably because of its structure similar to desulfoheparin. Such a polysaccharide has already been obtained from cells and is described in the literature. The present work had the aim of producing the K5 polysaccharidic component extracellularly, employing four different cultural media. The fermentation yield and the analysis of the neutral sugar fraction of the extracellular polysaccharides obtained by precipitation with ethanol, are reported. The crude polysaccharides were then characterized by colorimetric methods, TLC chromatography and gas-chromatography and were compared by 13C NMR spectra, identifying the K5 polysaccharidic component especially in one product

Italian. I polisaccaridi capsulari di molti batteri gram negativi possono presentare attivita' antigene. L'antigene K5 di alcuni ceppi di Escherichia coli, infettanti le vie urinarie nell'uomo, mostra raramente attivita' immunogenica; cio' e' presumibilmente attribuibile alla sua struttura analoga alla desulfoeparina. Detto polisaccaride e' stato ottenuto e descritto in letteratura nella forma capsulare. Con questo lavoro si e' inteso produrre il componente polisaccaridico K5 nella forma extracellulare, impiegando quattro diversi terreni colturali. Vengono riportate le rese di fermentazione e l'analisi della frazione degli zuccheri neutri dei polisaccaridi extracellulari ottenuti per precipitazione con etanolo. I grezzi polisaccaridici sono stati inoltre caratterizzati mediante metodiche colorimetriche, cromatografia su strato sottile e gascromatografia, nonche' comparati tramite spettro NMR 13C, identificando la componente polisaccaridica del K5 prevalentemente in uno dei prodotti