Results of maize drying and cool preservation tests

English. The findings on the drying process combined with the cooling of grain maize made it possible to assess the advantages of this process by comparison with the drying only. Firstly it was found that combined drying makes it possible to store the grain at humidity rates of 15.5-16%. Refrigeration recorded a loss of humidity linked with the latent heat of the water in the cereal, of 1.2-1.5 percentage points. Hence, the maize is marketed at 14-14.5% humidity. Thanks to refrigeration, the working capacity of the same drier is increased from 46.3 t/h to 60.7 t/h, with an overall energy cost passing from 1086 MJ/t to 787 MJ/t (including refrigeration), enabling 27% overall saving. Cold has also proved to have positive effects on the control of grain-eating insects, making it possible to store the cereal without chemical treatment. These items, including the investment in the refrigerating system, are translated into an economic benefit of about Lit 6300/t of marketable product

Italian. I rilievi sul processo di essiccazione combinata alla refrigerazione del mais da granella hanno consentito di valutarne i vantaggi rispetto al processo di sola essiccazione. Si e' anzitutto rilevato che il ricorso all'essiccazione combinata consente di stoccare la granella a valori di umidita' del 15.5-16%. Nel corso della refrigerazione si e' registrata una perdita di umidita', legata al calore latente dell'acqua presente nel cereale, di 1.2-1.5 punti percentuali, per cui il mais viene ad essere commercializzato al 14-14.5% di umidita'. Grazie alla refrigerazione, la capacita' di lavoro del medesimo essiccatoio si e' elevata da 46.3 t/h a 60.7 t/h, con una spesa energetica complessiva che passa da 1086 MJ/t a 787 MJ/t (compresa la refrigerazione), consentendo un risparmio complessivo del 27%. Il freddo ha inoltre dimostrato di avere effetti positivi sul controllo degli insetti granivori, permettendo la conservazione del cereale in assenza di trattamenti chimici. Questi elementi, al lordo dell'investimento nell'impianto di refrigerazione, si traducono in un vantaggio economico di circa Lit 6300/t di prodotto vendibile