EFECTO AMBIENTAL DE LA CRIANZA DEL CERDO CRIOLLO CUBANO EN EXPLOTACIONES EXTENSIVAS DE BAJOS INSUMOS
2021
Nury Pérez, Danay Rodríguez, J.A. González, Yamilé Jiménez e Isabel Santana
Spanish; Castilian. El objetivo del presente trabajo fue identificar y evaluar el impacto ambiental derivado de la crianza del cerdoCriollo Cubano en explotaciones extensivas de bajos insumos (cotos porcinos).Se seleccionaron productores de los municipios de Florencia (9), Morón (2) y Ciego de Ávila (2) de la provinciacubana de Ciego de Ávila. Se empleó la Matriz de Evaluación Rápida de Impactos Ambientales para la evaluaciónde los impactos ambientales de este tipo de crianza.Se identificaron cuatro impactos ambientales, los cuales fueron evaluados de carácter positivo e incluyen ladisminución de importaciones por sustitución de alimentos convencionales; el rescate del cerdo Criollo Cubano;mejoras sociales asociadas al empleo de alternativas de producción de cerdos con garantía de salud para loscampesinos; aprovechamiento de los componentes nutricionales de las alternativas de alimentación, entre otros.Los impactos ambientales identificados y evaluados confirman que la crianza del cerdo Criollo Cubano enexplotaciones extensivas de bajos insumos incide positivamente en la productividad del mismo y esambientalmente sostenible y viable para las producciones agrícolas cubanas.
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