Induction of fruit calcium assimilation and its influence on the quality of table grapes
Riquelme, F. E-mail:[email protected] | Alcaraz-López, C. | Botía, M. | Alcaraz, C.F.(Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Murcia (España). Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura)
Spanish; Castilian. Plantas de uva de mesa de la variedad Crimson (Vitis vinifera L.) se rociaron durante el ciclo de cultivo con disoluciones que contenían Ca soluble, N polipeptídico y ascorbato de Ti, en todas las combinaciones posibles. Las aplicaciones foliares indujeron un aumento de la concentración foliar de todos los elementos, salvo para Cl, Na y Mn. Sin embargo, la composición mineral de la piel y pulpa de los granos de uva sólo se vio afectada en lo que respecta a Ca, Fe, Zn y Cu, que aumentaron significativamente sus niveles. Asimismo, aumentó el tamaño del grano, su consistencia y color rojo, al tiempo que disminuyó la pérdida de peso durante el almacenamiento. La inducción de la concentración de Ca y de los tres oligoelementos en los tejidos del grano de uva se explica por el conocido efecto inductor de los bioactivadores, en especial del Ti, sobre los procesos de absorción, transporte y asimilación en el fruto. A su vez, el aumento de la cantidad de Ca metabolizado en piel y pulpa es responsable de los beneficios obtenidos en consistencia y vida útil del fruto.
Show more [+] Less [-]English. Sprays containing soluble Ca, polypeptidic N and Ti ascorbate in several combinations were applied to cv. Crimson table grape vines (Vitis vinifera L.). Foliar spraying resulted in the accumulation of N, P, K, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu and Ti in the leaves, but not of Na, Cl or Mn. In the berries, Ca, Fe, Zn and Cu concentrations increased in the skin and flesh. These berries were also larger than controls, firmer, had a deeper external red colour, and their weight loss during postharvest storage was reduced. The increase in the Ca and micronutrient content of the fruit is explained as a consequence of the beneficial effect of Ti on absorption, translocation and assimilation processes. In turn, improved Ca assimilation by the fruit was responsible for the beneficial effects seen on firmness and storage life.
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