Utilization of N intake for milk production in the Malagueña goat. Effect of the genotype associated with the alpha S1- casein content | Utilización del nitrógeno ingerido para la producción de leche en la cabra de raza Malagueña. Efecto del genotipo asociado al contenido en alfa S1-caseína
2005
Torre Adarve, G. de la | Sanz Sampelayo, M.R.(Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Granada (España). Estación Experimental del Zaidín) | Serradilla, J.M. | Ares, J.L. | Sánchez, A.
Spanish; Castilian. Con el fin de establecer las causas que determinan la distinta capacidad de producción de proteína y/o caseína en la leche de cabra, según el genotipo animal asociado a la alfa S1-caseína, se llevaron a cabo unos ensayos en cabras en lactación de la raza Malagueña, animales que pertenecían a los genotipos bien de lata o baja capacidad de síntesis de proteína láctea. Los animales fueron alimentados en base a dos dietas diferentes de acuerdo con su contenido en proteína bruta, analizándose la utilización del N ingerido para la producción de N lácteo, por medio de la relación funcional existente entre ambos grupos de valores. De los resultados obtenidos se deducía cómo el grupo de alta capacidad de síntesis proteica, mostraba junto a unas mayor tasa de transformación, una eficiencia igualmente más elevada.
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